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射頻解凍機 肉制品緩化設(shè)備 海鮮水產(chǎn)解凍

  • 更新時間:  2024-05-15
  • 產(chǎn)品型號:  RF 2
  • 簡單描述
  • 射頻解凍機 肉制品緩化設(shè)備 海鮮水產(chǎn)解凍 RF 2主要特點是:RF 射頻解凍所使用的頻率為 27.12 赫茲,廣泛用于工業(yè)、科研和醫(yī)藥行業(yè)。全不銹鋼制造,表面采用酸洗處理。所有電氣防水等級 IP65。RF 射頻發(fā)生器與機器融為一體,安裝在機器的頂部。發(fā)生器帶水冷卻系統(tǒng),特別有利于延長三極管的壽命。發(fā)生器帶水冷卻系統(tǒng),利于延長三極管的壽命。
詳細介紹
電壓380v功率50kw
網(wǎng)帶寬度2mm解凍方式低溫高濕空氣解凍
耗電量12kw/h耗水量0.2kg
解凍時間1h水分流失2%
外形尺寸1mm重量2500kg

 射頻解凍機 肉制品緩化設(shè)備 海鮮水產(chǎn)解凍

本報價的解凍機采用  RF  射頻技術(shù),用于食品的連續(xù)解凍或緩化,包括肉類(牛肉、豬肉、羊肉等)、家禽(雞、鴨、火雞等)、魚類和海鮮、蔬菜水果、熟食等。解凍時,可以帶包裝,也可以不帶包裝。

 
  

二、產(chǎn)品指標和機器性能:

 

產(chǎn)品

包裝盒肉塊尺寸

進料和出料溫度

產(chǎn)量

 

 

真空包裝牛肉

 

單個真空包裝的尺寸和重量

40x30x16 (h) cm, 13 kg

 

進料溫度: -20 °C

出料溫度: -4/-2°C

 

低產(chǎn)量: 4000 kg/h

使用該 RF 射頻解凍技術(shù),如果將 1 噸產(chǎn)品從-20°C 解凍到 -2°C,平均耗電量為 40-50kW;而將 1 噸產(chǎn)品從-20°C解凍到-4°C,則平均消耗的能量為 20-30kW。

即使在出料溫度在-2°C 時,產(chǎn)品也無任何滴水現(xiàn)象產(chǎn)生。本射頻解凍機可解凍肉的大厚度為 23cm

如果帶解凍產(chǎn)品的類型、尺寸、重量和終溫度不同,產(chǎn)量會有所變化。

三、RF 食品解凍機的主要性能特征

RF 射頻解凍所使用的頻率為 27.12 赫茲,廣泛用于工業(yè)、科研和醫(yī)藥行業(yè)。全不銹鋼制造,表面采用酸洗處理。

所有電氣防水等級 IP65。

RF 射頻發(fā)生器與機器融為一體,安裝在機器的頂部。發(fā)生器帶水冷卻系統(tǒng),特別有利于延長三極管的壽命。發(fā)生器帶水冷卻系統(tǒng),利于延長三極管的壽命。

食品級物料傳送帶,帶寬 180cm,適合射頻技術(shù),便于安裝清洗和維護。內(nèi)置輸送帶和物料通道清洗設(shè)施,內(nèi)部任意地方都可以人手接觸到。

觸摸屏控制板和 PLC 控制系統(tǒng),以便適用于不同產(chǎn)品和故障診斷。

四、RF 射頻解凍的技術(shù)原理和技術(shù)優(yōu)點

4.1   射頻解凍原理

傳統(tǒng)解凍(通過空氣、水等為介質(zhì))方式有很多缺點:時間長(幾小時甚至幾天)、細菌容易生長、水分損失嚴重、  產(chǎn)品表面容易變質(zhì)、解凍過程不連續(xù)、肉的表面容易撕裂和破壞等;

由于 RF 射頻技術(shù)在產(chǎn)品內(nèi)部產(chǎn)生熱量而解凍,所以這些缺點可以避免。RF 射頻解凍技術(shù)產(chǎn)生熱量快、均勻、可控,使得產(chǎn)品的水分損失少。

 射頻解凍機 肉制品緩化設(shè)備 海鮮水產(chǎn)解凍

待解凍產(chǎn)品在傳送帶的帶動下,在安裝有  RF射頻電極的解凍通道(上、下都裝有射頻金屬電極)上移動。射頻發(fā)生器在兩個極板中產(chǎn)生的高頻變化電壓,讓待解凍產(chǎn)品的內(nèi)部水分子產(chǎn)生振動,并隨著電極的變化而迅速轉(zhuǎn)動,  這樣,產(chǎn)品內(nèi)部水分子就產(chǎn)生摩擦并迅速生熱。這種生熱與管產(chǎn)品的尺寸、重量、形狀和熱傳導性能無關(guān)。

 射頻解凍機 肉制品緩化設(shè)備 海鮮水產(chǎn)解凍


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